- El brote de influenza aviar ha causado el sacrificio de 30 millones de gallinas en EE.UU.
- En ciudades como Los Ángeles y Nueva York, el precio por docena supera los 7 dólares.
- En México, el costo del huevo sube por la alta demanda en la frontera, aunque la producción se mantiene estable.
El precio del huevo ha registrado un fuerte incremento en Estados Unidos debido al brote de influenza aviar, lo que ha obligado al sacrificio de 30 millones de gallinas ponedoras, equivalente al 10% del inventario nacional. Esta situación ha generado escasez y una fuerte presión en los precios, que en ciudades como Los Ángeles, San Francisco y San Diego han alcanzado entre 7 y 8.8 dólares por docena, es decir, hasta 180 pesos mexicanos.
En Nueva York, los precios oscilan entre 6.50 y 7.50 dólares por docena, mientras que en Iowa, Minnesota y Nebraska han llegado hasta los 9 dólares. La combinación de la enfermedad y las nevadas en el país ha agravado la crisis de abasto, generando un alza de precios tanto en EE.UU. como en las regiones fronterizas de México.
En territorio mexicano, el precio del huevo blanco al productor aumentó 19% en la última semana, alcanzando los 43 pesos por kilo, lo que representa un incremento del 45% respecto al año pasado. Para el consumidor final, el precio se ubica cerca de los 59 pesos por kilo. Por su parte, el huevo rojo ha subido 16%, llegando hasta los 46 pesos por kilo al productor, con precios al consumidor entre 66 y 69 pesos por kilo.
Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), esta alza se debe a la fuerte demanda en EE.UU. y su impacto en el mercado mexicano, especialmente en la frontera norte. No obstante, la producción en México no se ha visto afectada y el país mantiene su autosuficiencia en huevo, con un consumo estimado de 140 millones de unidades diarias.
