El Super Bowl, uno de los eventos deportivos más importantes del año, no solo atrae a fanáticos del fútbol americano y amantes de la música, sino que también impulsa una industria específica: el aguacate. Durante el partido final de la National Football League, se estima que se consumen al menos 74.000 toneladas de este versátil fruto, principalmente utilizado en la preparación del icónico guacamole, una delicia culinaria durante el Super Bowl.
La industria del aguacate en México, en particular en el estado de Jalisco, se encuentra entre las más beneficiadas. La Asociación de Productores Exportadores de Jalisco (Apeajal) ha experimentado un crecimiento significativo en las exportaciones de aguacates a Estados Unidos, especialmente durante eventos como el Super Bowl. Eleazer Oceguera, presidente de Apeajal, señaló que están preparados para abastecer más de 15.000 toneladas de aguacates para este evento, contribuyendo así al desarrollo económico de la región.
En un contexto más amplio, Guatemala también busca consolidarse como un importante exportador de aguacates, anticipando un aumento del 15.1% en el valor de las exportaciones para la temporada 2021-2022. A pesar de los desafíos climáticos, la Asociación prevé que el valor total de las exportaciones alcance los 630 millones de pesos mexicanos este año, generando empleo y contribuyendo al desarrollo de la región.
Sebastián de la Cuadra, socio y fundador de Avobook, destacó que, aunque generalmente se observa un aumento en los precios del aguacate en Estados Unidos durante el Super Bowl, en esta ocasión, el precio se ha mantenido estable e incluso ha disminuido, reflejando una demanda menos activa esta semana.
